Hai nhóm thực phẩm "vua nuôi dưỡng dạ dày": Nên tăng cường ăn uống trong dịp Tết để phòng ngừa bệnh tật.

Bảo vệ dạ dày là điều cần thiết, đặc biệt trong dịp lễ Tết khi dễ xảy ra tình trạng ăn uống thái quá. Hệ tiêu hóa bắt đầu hoạt động ngay khi bạn ăn, thực hiện nhiều bước để phân giải thực phẩm và hấp thụ dinh dưỡng. Nếu quá trình này gặp vấn đề, bạn có thể gặp phải các triệu chứng như chuột rút, đầy hơi, táo bón hay tiêu chảy. Do đó, lựa chọn thực phẩm tốt cho tiêu hóa là rất quan trọng để duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Chuyên gia dinh dưỡng Suzie Finkel khuyến cáo nên có chế độ ăn đa dạng, giàu chất xơ từ trái cây và rau quả. Hệ vi sinh vật đường ruột chứa hàng nghìn tỷ vi sinh vật sống trong đường tiêu hóa.

Thực phẩm chúng ta tiêu thụ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, vóc dáng và khả năng phòng ngừa bệnh tật. Để tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa, cần chú trọng vào việc ăn đủ chất xơ, khoảng 20-25 gram mỗi ngày. Tiến sĩ Cynthia Yoshida cho biết chất xơ giúp bảo vệ chống lại ung thư, đặc biệt là ung thư thực quản và dạ dày. Trái cây họ cam quýt cũng có tác dụng bảo vệ ung thư dạ dày. Chất xơ rất quan trọng cho sức khỏe tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón. Các nguồn chất xơ tốt bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau bina, súp lơ, cà rốt, cám lúa mì, táo, bông cải xanh, các loại đậu, quả sung và lê.

Bắt đầu bằng cách tăng cường chất xơ từ từ và uống đủ nước để tránh khí, chuột rút và đầy hơi. Các loại rau xanh nhạt, xanh đậm và vàng giàu vitamin và folate có thể giúp bảo vệ dạ dày khỏi ung thư. Nước ép nam việt quất và mâm xôi chứa phenol có thể ngăn ngừa vi khuẩn như salmonella. Học viện Dinh dưỡng khuyến cáo phụ nữ tiêu thụ 25 gram và nam giới 38 gram chất xơ mỗi ngày. Nếu thiếu, hãy thay thế thực phẩm giàu chất béo và đường bằng đậu, trái cây, rau, hạt và ngũ cốc nguyên hạt. Để cải thiện hệ vi sinh đường ruột, nên ăn thực phẩm chứa men vi sinh để tăng cường vi khuẩn có lợi.

Probiotics như lactobacilli và bifidobacteria giúp duy trì sức khỏe niêm mạc ruột và cải thiện nhu động ruột. Tiến sĩ Yoshida cho biết vi khuẩn tốt trong thực phẩm lên men như sữa chua và dưa cải bắp có thể đến được ruột kết mặc dù có sự hiện diện của axit dạ dày. Một số nghiên cứu cho rằng axit dạ dày tiêu diệt probiotic trong thực phẩm, nhưng điều này không đúng. Michael Gänzle từ Đại học Alberta nhấn mạnh rằng không có sự khác biệt giữa probiotic trong thực phẩm và bổ sung. Để hỗ trợ sự phát triển của probiotic, nên ăn các thực phẩm prebiotic giàu chất xơ như chuối, tỏi và hành tây. Ngoài ra, chuyên gia dinh dưỡng Finkel khuyên nên tránh các thực phẩm gây viêm để tốt cho tiêu hóa.

Cô khuyên mọi người nên áp dụng chế độ ăn uống chống viêm để cải thiện sức khỏe tổng thể và tiêu hóa, theo EverdayHealth và Besthealthmag.

Source: https://afamily.vn/2-nhom-thuc-pham-la-vua-nuoi-duong-da-day-ngay-tet-nen-an-nhieu-mot-chut-de-phong-ngua-nhieu-benh-20230118143004231.chn